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777冰雪打进技巧 - 夏季用牛油果拌面,无油又清爽,特别好吃

777冰雪打进技巧 - 夏季用牛油果拌面,无油又清爽,特别好吃

发布时间:2020-01-11 13:47:03     阅读:(841)

777冰雪打进技巧 - 夏季用牛油果拌面,无油又清爽,特别好吃

777冰雪打进技巧, 夏季凉面的拌料,用新鲜的牛油果做的,“油”香浓郁。

搭配脆生生的彩椒,好吃又清爽,我喜欢早餐做,快手省事还营养。

那谁说过:牛油果,吃过的人不多,吃过熟的人更不多,吃过好吃的熟的人基本上没有……

我被框入,为了赶时髦而吃,多次都是这感觉:没味道,不甜不酸的太清淡,不好吃。

其实都是没买对,熟透的牛油果有股特殊的醇香,用来拌面,味道香的跟加了特级橄榄油似的,特别美。

也是吃过熟透的,才知道为啥它叫牛油果了,“油”是精髓,虽然是水果,但是它却有着“森林奶油”的美誉。

丰富的油中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,代替油脂,满足了味觉,健康了身体。

这应该就是吃货所说的,特爱它的肥腻感,油越香越觉得满足。

丝般顺滑,清香味道浓郁,而达到这个级别的牛油果肯定是接近黑色的,而不是鲜绿的。

买牛油果的时候,挑颜色紫中微微带点绿色的,捏着感觉有点软,但不留坑,有弹性。

若是鲜绿颜色的,可以放几天皮变深色了再吃,这样才有浓郁的油香味。

牛油果的营养价值,降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘。

牛油果富含多种维生素,丰富的脂肪酸和蛋白质,高含量的钠、钾、镁、钙等多种矿质元素,不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。

【牛油果拌面】

材料:面条1小把,牛油果1个,红色彩椒半个。

配料:彩色胡椒少许,盐少许。

锅中水开后放入面条煮熟,若怕面条粘,就捞出用开水过一遍,然后控掉水分待用。

煮面的时候,用另一灶煎两个鸡蛋,早餐少不了优质蛋白质。

面煮好鸡蛋煎好,再做牛油果酱,几分钟的事儿就可以,这顺序主要是防止牛油果放太久会氧化变色。

先将红色彩椒切成小丁,再把牛油果切开,去掉果核,果肉用勺子挖到碗里。

牛油果肉中磨点胡椒粉进去,用压泥器拌匀压成细腻的泥状。熟透的牛油果,油香味浓郁的连胡椒都只是配料,完全可以不放。

将已经准备好的面条放进去,加入彩椒,再加点盐。

拌匀即可,夏季吃,凉的就很美,水果蔬菜的原滋味。

小贴士:

再絮叨下,为了好看,煮好面再做牛油果酱,因为牛油果放时间长了易氧化变色,不好看也就会影响食欲。

果肉用小勺挖出,不要去皮,否则果肉会粘的到处都是。

用果壳当盛器很美观好看。