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博彩游戏升级 - 在北方,这是最受欢迎的饺子馅,吃着美,闻着香,出锅全家抢

博彩游戏升级 - 在北方,这是最受欢迎的饺子馅,吃着美,闻着香,出锅全家抢

发布时间:2020-01-09 13:36:47     阅读:(804)

博彩游戏升级 - 在北方,这是最受欢迎的饺子馅,吃着美,闻着香,出锅全家抢

博彩游戏升级,这几天时逢冬至、元旦,各地好友都在晒节气美食,基本是北方晒各样饺子,南方晒花式汤圆,南北饮食差异可见一斑。相比汤圆来说,饺子的做法还是相对复杂的,尤其是馅料的做法,需要食材搭配合理,调料添加适量,饺子做出来一家一个样,家家都有独门绝技,但北方冬天最受欢迎的饺子馅还是猪肉韭菜馅。

韭菜又叫“起阳草”,有温中行气的作用,在湿气比较重的冬天吃还是比较合适的,吃完浑身都有劲。韭菜有“春食韭则香,夏食韭则臭”之说,那冬天叫什么呢?冬天叫“大棚韭菜”,不算好,但也不差,包饺子还是足够了。今天就来分享一道猪肉韭菜馅的饺子,做出来的饺子闻着香,吃着美,出锅就抢着吃。挑选猪肉的时候要用“三分肥七分瘦”的肉馅最为好吃,还有人认为自己剁的肉比用绞肉机做的香,因为多了一些烟火气,少了一些“铁锈”味道,也是仁者见仁智者见智吧,一起来试试吧!

主料:猪肉馅一斤

辅料:韭菜一把,姜一块,大葱一根,鸡蛋一个

调料:香油三勺,蚝油两勺,花椒粉一勺,五香粉半勺,生抽一勺,盐适量

第一步韭菜切碎,姜剁成姜末,和韭菜碎搅拌均匀,饺子馅都是切的越细越好,这样包的时候比较均匀。加入三勺香油,迅速的搅拌均匀后锁住韭菜水分。

第二步做猪肉馅,自己手剁的肉馅比较劲道、好吃,嫌麻烦的直接让商贩搅成肉馅,加入一个鸡蛋,一勺花椒粉,两勺蚝油,一勺生抽。半勺五香粉。

第三步用筷子顺着一个方向搅拌,直到肉馅变得比较粘稠、上劲后放一边备用。

第四步把拌好的韭菜倒入肉馅中,加入适量的盐,也可以加入一些味精提鲜,用筷子搅拌均匀后,带上一次性手套,用手慢慢的抓匀,肉馅和韭菜不太容易混合,要注意有点耐心,抓成下图的状态。

第五步包饺子和煮饺子的过程不详细写了,煮肉馅饺子一定要煮熟,我们当地的做法是“滚三滚”,就是饺子下锅以后,中火等水煮沸,浇上一大勺凉水,继续等煮沸,如此三次,饺子就熟了。

市井说:接近年底,饺子是必不可少的美食,相比在超市买的速冻饺子,家中自己包的饺子更香,更放心,更有人情味,多学几种饺子馅料的做法是很有用的。韭菜猪肉馅饺子是最常见的饺子种类之一,要想饺子香,这蚝油和味精之类的提鲜是少不了的,其实不用担心安全的问题,这两种调味品都是没问题的。吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。